Este Ebook contiene una recopilación de recetas de medio oriente como falafel, shawarma, hummus, salsas y panes tanto de masa madre como con levadura. La idea es que puedas tener la técnica + las recetas para ampliar tu horizonte culinario. Con un glosario completo para que no se te pierda nada y además aclaraciones de procesos para que entiendas todo a la perfección. Como mi fascinación por la fermentación no tiene límites, te explico como fermentar también legumbres para mejorar su aporte nutricional. No te lo pierdas !

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