Un taller dedicado a quienes quieran ahondar en el universo de los quesos 100% de origen vegetal, vamos a ver diferentes técnicas para lograr resultados increíbles, porque podemos disfrutar de quesos deliciosos sin ingredientes de origen animal <3 

Taller online de quesos vegetales, temario: 

Por qué fermentar 

Iniciadores para quesos fermentados 

Fermentación de frutos secos para quesos vegetales 

Estacionado y curado de quesos semi duros 

Uso de gelificantes naturales, almidones, espesantes y coagulantes.

El rol de los aceites 

Otros fermentos e ingredientes que aportan sabor

Recetas:

Tofu fermentado 

Queso crema de frutos secos 

Queso estacionado de frutos secos

Queso blando tipo feta 

Mozarella 

Queso para Fondue

En este taller NO USAMOS SABORIZANTES, la construcción del sabor, textura y aspecto de los quesos es trabajada mediante el uso de diferentes materias primas entendiendo sus cualidades y usándolas para lograr el mejor resultado. 

El taller es de modalidad virtual y queda grabado. Consiste en DOS CLASES con correlatividad entre ellas (no tenés que elegir un día, son dos clases distintas)

Incluye acceso a las clases (para ver en el momento o posteriormente) + el Ebook con recetas, método y teoría. Duración de cada clase 2.30/3 hrs

CLASE #1 : Viernes 7 de Agosto 18:00 ARG

CLASE#2 : Sábado 8 de Agosto 10:00 ARG 

Para abonar a través de paypal ingresa a paypal.me/paltacocinavegana . El valor es de 50 USD. Enviame el comprobante a paltacocinavegana@gmail.com para completar tu inscripción.